安兵衛とは

  揖斐川の地で生まれ歩み始めて約80年余りになります。

うどん屋としての色が濃かった創業当初から、結婚披露宴や結納、法要や葬儀に関する料理など、

時代背景や土地柄に合わせて様々な変化をしてきたようです。

それとともに、引き継がれる世代の中で変わらずのお付き合いいただけるのは、「土地の人」 としての

関係を深く感じていたからかもしれません。

創業数十年の信用をお借りしつつ、商いを越えて今後も「人と人を繋ぐ」そんな象徴として

安兵衛があれたらと思います。